首页 | 资讯 | 商机 | 行情 | 报价 | 企业 | 经销商 | 食品 | 原料 | 配料 | 机械 | 包装 | 技术 | 人才 | 专家 | 品牌 | 精品
 
| 招商 | 搜富 | 专题 | 展会 | 站点 | 词典 | 饮食 | 食尚 | 创业 | 认证 | 标准 | 法规 | 质量安全 | 会员中心 | 论坛
 首页 >> 自动报价 >> 配料类 >> 增稠剂
 点击发布我的报价

[点击此处放大图片]
 
相关工具
 
把这条信息推荐给朋友
打印这条信息

卡拉胶 我要咨询   收藏该条信息
  产品信息 
分享到:
产品名称: 卡拉胶
产品等级: 食品级
产品规格: 25公斤
报价地区: 上海上海市宝山区
报价: 88元/公斤
备注: 卡拉胶
上海甘源实业有限公司优质生产商,卡拉胶厂家电话,卡拉胶CAS号,卡拉胶的粘度,卡拉胶**新报价,卡拉胶的价格,卡拉胶的作用,卡拉胶总代理,卡拉胶厂家**新报价,卡拉胶的添加量,果冻粉、软糖粉、其他食品凝固剂的**选卡拉胶。
英文:Carrageenan。又称:角叉菜角。CAS:9000-07-1。
概述:卡拉胶(Carrageenan)**初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。卡拉胶(也称鹿角菜胶或鹿角藻胶)是从红藻中提起的**多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及**、**学研究等领域中。
性状:白色至微黄色颗粒或粉末,**或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。
卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性。****的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合**委员会(UECFA)所确认。
化学特性
1. 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于**溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液,在70度开始溶解,80度则完全溶解。
2. 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
3. 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
4. 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;
5. 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在**降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被**细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链**,成为**的能量源。
6.稳定性:干的粉状卡拉胶很稳定,长期放置不会很快水解,比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不水解。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。
**:各类食品,均为 GMP为限。     
发布日期: 2019-9-4
有效期限: 长期
 

上海甘源实业有限公司
骆紫(女士) 普通会员
地  址: 上海上海市宝山区月罗路559号
邮  编: 201900
联 系 人: 骆紫(女士)
电  话: 86-021-61558942,13482693314
传  真: 86-021-33718167
E - mail:
  添加为商业伙伴

如果您对该产品有兴趣,请点击 我要咨询 向厂家咨询!
产品图片
 
免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性,食品产业网对此不承担任何保证责任。本网禁止发布任何有关毒品、麻醉品、兴奋剂、药品、保健品、烟等国家禁止或特许专控产品的信息,违者自行承担一切法律和经济责任,任何有关上述信息均为非法或不当信息,敬请广大用户明鉴。
 
←返回首页   ↑返回顶部   ×关闭窗口
关于我们 会员服务 广告服务 网站建设 成功案例 搜索联盟 诚聘英才 联系方式 法律声明 友情链接 网站导航 成为代理
Copyright © 2015 wshijue.com Inc. All rights reserved. 食品产业网 版权所有
关注产业网微信号